本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质308.52克脂肪137.84克碳水化合物130.12克叶酸90微克膳食纤维24.98克胆固醇152毫克胡萝卜素4微克硫胺素0.73毫克核黄素2.29毫克尼克酸21.84毫克钙2毫克磷3毫克钾2毫克钠20毫克碘2.4微克镁1毫克铁133.66毫克锌39.44毫克硒30.46微克铜3.9毫克锰22.62毫克

制作方法 将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。
把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。
把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。酱牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 酱牛肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。