本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质152克脂肪51克碳水化合物7克胆固醇1毫克硫胺素0.7毫克核黄素1.6毫克尼克酸37毫克钙110毫克磷1毫克钾1毫克钠751毫克镁120毫克铁24毫克锌19.2毫克硒127.6微克铜1毫克锰1.2毫克

制作方法 把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克