本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质82.6克脂肪15.5克泛酸5毫克碳水化合物978.4克叶酸70微克膳食纤维26.6克胡萝卜素30微克硫胺素2.02毫克核黄素0.78毫克尼克酸22.7毫克钙452毫克磷1毫克钾3毫克钠33.6毫克镁598毫克铁73.9毫克锌17.35毫克硒30.16微克铜3.31毫克锰16.57毫克

制作方法 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 制作提示 需准备干马兰草50克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。小枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。小枣（干）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。