本菜谱的营养成分

热量844.31千卡蛋白质93.43克脂肪51.55克碳水化合物1.56克膳食纤维0.27克胆固醇385毫克胡萝卜素17微克硫胺素0.2毫克核黄素0.35毫克尼克酸10.59毫克钙237.01毫克磷778.78毫克钾1毫克钠1毫克镁200.05毫克铁6.11毫克锌4.17毫克硒136.16微克铜0.75毫克锰0.73毫克

制作方法 先把鲳鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，下油起锅用姜爆香至微黄。
党参、当归洗净，加清水适量，文火先煲1小时，下鲳鱼煲熟，加入盐、味精调味供用。 制作提示 平鱼又称鲳鱼 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。党参：不宜与藜芦同用。