热量844.89千卡蛋白质101.46克脂肪39.4克泛酸0.04毫克碳水化合物19.97克叶酸8微克膳食纤维1.08克胆固醇467.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素83.8微克硫胺素1.5毫克核黄素0.52毫克尼克酸27.75毫克钙78.46毫克磷893.82毫克钾1毫克钠2毫克碘31微克镁135.71毫克铁12.55毫克锌12.57毫克硒53.64微克铜0.53毫克锰0.75毫克
制作方法 将净熊掌放在盆内,加入鸡汤,没过熊掌,再加适量葱(切段)、生姜(切片)、上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上,用八成热的油炸成金黄色,切成片,放在碗内。将人参用水泡软,切成细丝,同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。