本菜谱的营养成分

热量258.81千卡蛋白质32.13克脂肪6.48克碳水化合物10.6克膳食纤维0.62克胆固醇708毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.63毫克核黄素2.3毫克尼克酸16.25毫克钙34.81毫克磷445.48毫克钾522.25毫克钠1毫克镁49.15毫克铁13.1毫克锌5.36毫克硒223.93微克铜1.2毫克锰0.68毫克

制作方法 猪腰洗净，切开，去白脂膜，切片，用醋、酒、生粉拌过；当归、熟地黄、肉苁蓉、红枣(去核)洗净。
把猪腰、当归、熟地黄、肉苁蓉、红枣放入盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。