本菜谱的营养成分

热量689.01千卡蛋白质142.41克脂肪5.79克碳水化合物16.21克膳食纤维0.14克胆固醇430.2毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.3毫克核黄素0.93毫克尼克酸43.62毫克钙34毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁192.34毫克铁27.38毫克锌42.31毫克硒28.11微克铜0.69毫克锰0.25毫克

制作方法 将熟地黄洗净切片，江瑶柱（干贝）洗净，浸软撕开，牛骨洗净斩件；
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食物相克 牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。