本菜谱的营养成分

热量345.68千卡蛋白质8.1克脂肪0.6克碳水化合物77.06克膳食纤维0.6克硫胺素0.16毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.3毫克钙12.44毫克磷121.04毫克钾97.32毫克钠870.22毫克镁34.11毫克铁1.23毫克锌1.46毫克硒2.53微克铜0.19毫克锰34.01毫克

制作方法 将干鱼肚用冷水浸泡后，入冷水锅烧沸；
鱼肚倒入盆内，加盖涨发；
待水凉后，再烧沸后加盖涨发一次；
至鱼肚色白松软如海绵，漂洗干净，切成丁；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取锅放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
加入鱼肚丁、鸡清汤，再改用小火煮至粥成；
用盐、味精调好味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鱼肚：鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。