二仙烧羊肉

本菜谱的营养成分

热量305.69千卡蛋白质51.89克脂肪9.89克泛酸0.03毫克碳水化合物2.53克叶酸4.48微克膳食纤维0.29克胆固醇150毫克维生素K0.56微克胡萝卜素13.3微克硫胺素0.38毫克核黄素0.41毫克尼克酸13.1毫克钙30.54毫克磷494.99毫克钾1毫克钠1毫克碘19.25微克镁47.21毫克铁10.26毫克锌15.23毫克硒18.12微克铜0.33毫克锰0.27毫克

制作方法 先将羊肉洗净，切片；生姜洗净切片；葱切段。
将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入沙锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、五香粉即成。 制作提示 推荐食用时间 佐餐当菜，随量食用。 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。