本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质122.36克脂肪48.03克碳水化合物41.5克膳食纤维6.38克胆固醇530毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.4毫克核黄素0.78毫克尼克酸36.6毫克钙93.23毫克磷924.45毫克钾2毫克钠1毫克镁193.68毫克铁8.35毫克锌6.71毫克硒92.93微克铜0.75毫克锰0.84毫克

制作方法 节瓜去皮，洗净；
章鱼浸软，约半小时取起洗净；
淮山（山药）洗净，切块；
将鸡脚切下，鸡脚及鸡洗净；
把水烧开，放下鸡、鸡脚煮5分钟，取起洗净，滴干水；
章鱼放入开水中煮5分钟，取起洗净，滴干水；
把水煲开，下姜、节瓜、鸡、鸡脚、淮山、章鱼煲开；
慢火煲3小时，下盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。