本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质37.55克脂肪7.12克泛酸2.5毫克碳水化合物484.38克叶酸35微克膳食纤维4.42克胡萝卜素10.6微克硫胺素0.98毫克核黄素0.16毫克尼克酸10.17毫克钙156.02毫克磷800.92毫克钾1毫克钠17.21毫克镁258.98毫克铁34.28毫克锌7.9毫克硒13.9微克铜1.41毫克锰7.85毫克

制作方法 将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖，胡椒少许，调成馅备用。
糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。
将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。用法：当主食，早晚食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。