本菜谱的营养成分

热量67.2千卡蛋白质2.28克脂肪0.24克碳水化合物14.88克膳食纤维0.96克胡萝卜素24微克硫胺素0.06毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.36毫克钙19.2毫克磷40.8毫克钾255.6毫克钠22.32毫克镁24毫克铁0.36毫克锌0.32毫克硒0.66微克铜0.29毫克锰0.14毫克

制作方法 山药切片，煎煮去渣取汁。 制作提示 推荐食用时间 代茶温饮。 营养解析 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。