刀豆子焖猪腰

本菜谱的营养成分

热量154.8千卡蛋白质24.03克脂肪5.7克碳水化合物3.66克膳食纤维0.54克胆固醇531毫克胡萝卜素66微克硫胺素0.48毫克核黄素1.73毫克尼克酸12.3毫克钙33.36毫克磷339.6毫克钾388.62毫克钠1毫克镁41.76毫克铁10.56毫克锌4.1毫克硒167.95微克铜0.9毫克锰0.38毫克

制作方法 将刀豆子洗净；
猪腰切开去脂膜，洗净切小块；
起油锅，放刀豆子、猪腰略炒，溅清水适量，武火煮沸后，文火焖半小时，放盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。刀豆：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。祖国医学认为,刀豆性平味甘,具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。除此，刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。 食物相克