本菜谱的营养成分

热量130.25千卡蛋白质8.42克脂肪5.55克碳水化合物14.58克膳食纤维2.78克胆固醇22.5毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.08毫克核黄素0.35毫克尼克酸1.55毫克钙225.75毫克磷172.75毫克钾607.75毫克钠71.68毫克镁65毫克铁3.2毫克锌1.36毫克硒5.12微克铜0.18毫克锰1.49毫克

制作方法 韭菜拣去杂质，洗净，切成段；
姜去皮，切成片备用；
把韭菜段和姜片放在一起捣烂，用洁净纱布取汁液；
将牛奶、韭菜姜汁倒入锅中，用中火烧沸；
放凉后倒入杯中，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。