本菜谱的营养成分

热量559.7千卡蛋白质13.26克脂肪1.36克泛酸0.64毫克碳水化合物123.7克叶酸33.8微克膳食纤维4.56克胡萝卜素5微克硫胺素0.39毫克核黄素0.19毫克尼克酸3.13毫克钙48.1毫克磷274.3毫克钾459.3毫克钠18.4毫克碘2.3微克镁103.2毫克铁3.13毫克锌2.41毫克硒3.54微克铜0.52毫克锰1.76毫克

制作方法 将银耳泡水，待发；
银耳去粗蒂，切小块备用；
大米洗净浸泡30分钟；
将莲子及枸杞洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟；
加入冰糖调味，即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。