本菜谱的营养成分

热量205.46千卡蛋白质6.57克脂肪15.57克碳水化合物11.14克叶酸1.5微克膳食纤维1.41克胆固醇45.2毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.03毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.27毫克钙60.65毫克磷58.88毫克钾309.08毫克钠507.19毫克镁44.34毫克铁2.8毫克锌0.85毫克硒9.18微克铜0.25毫克锰0.58毫克

制作方法 将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。
墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。