本菜谱的营养成分

热量436.4千卡蛋白质11.63克脂肪1.3克泛酸0.01毫克碳水化合物96.62克叶酸7.5微克膳食纤维2.23克胡萝卜素20微克硫胺素0.28毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.02毫克钙41.1毫克磷190.1毫克钾365.1毫克钠23.11毫克碘1.45微克镁65.9毫克铁2.91毫克锌1.85毫克硒4.5微克铜0.56毫克锰17.9毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分；
枸杞用温水泡至回软，沥干备用；
山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，放入滚水中煮至浮起，捞出备用；
锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火沸，然后转小火煮成粥；
粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。