本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质34.19克脂肪128.05克泛酸1.91毫克碳水化合物23.8克叶酸207.1微克膳食纤维0.52克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素12.7微克硫胺素0.28毫克核黄素0.29毫克尼克酸0.86毫克钙321.9毫克磷663.13毫克钾433.35毫克钠2毫克镁100.07毫克铁15.19毫克锌5.2毫克硒56.52微克铜0.54毫克锰0.38毫克

制作方法 将枸杞洗净；
鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
捞出葱段和姜片不用，加入酱油、料酒和胡椒粉；
煮沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。