本菜谱的营养成分

热量956.1千卡蛋白质127.67克脂肪43.24克碳水化合物14.08克膳食纤维2.85克胆固醇2毫克硫胺素2.52毫克核黄素9.16毫克尼克酸64.27毫克钙112.8毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁215.3毫克铁49.61毫克锌21.13毫克硒895.55微克铜4.99毫克锰2.31毫克

制作方法 先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。 制作提示 推荐食用时间 用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。