本菜谱的营养成分

热量583.1千卡蛋白质50.2克脂肪35.37克泛酸0.42毫克碳水化合物16.56克叶酸55.2微克膳食纤维0.66克胆固醇230毫克胡萝卜素18微克硫胺素0.15毫克核黄素0.39毫克尼克酸11.61毫克钙39.5毫克磷435.2毫克钾761.9毫克钠2毫克镁62.7毫克铁6.52毫克锌8.59毫克硒82.4微克铜2.01毫克锰0.24毫克

制作方法 将大蒜去蒜皮洗净；
羊肉洗净切块；
起油锅，把蒜子和羊肉放入锅内略炒，加清水适量，焖一小时，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。