本菜谱的营养成分

热量101.46千卡蛋白质14.73克脂肪3.59克碳水化合物4.59克膳食纤维2.03克胆固醇318.6毫克胡萝卜素19.2微克硫胺素0.28毫克核黄素1.05毫克尼克酸7.63毫克钙55.86毫克磷213.66毫克钾261.54毫克钠125.56毫克镁39.96毫克铁5.54毫克锌2.51毫克硒100.71微克铜0.63毫克锰0.33毫克

制作方法 在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。
将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。
将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。 制作提示 本品中需卤汁适量。 推荐食用时间 佐餐。 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克