补肾充耳汤

本菜谱的营养成分

热量291.94千卡蛋白质24.03克脂肪18.85克泛酸0.02毫克碳水化合物1.64克叶酸2.8微克膳食纤维0.2克胆固醇192毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.6毫克钙41.51毫克磷37.32毫克钾77.79毫克钠1毫克镁9.17毫克铁1.3毫克锌1.22毫克硒6微克铜0.11毫克锰0.23毫克

制作方法 猪肉洗净，逆纹切成3厘米长细丝，加姜末、太白粉（土豆淀粉）、黄酒拌匀，备用；大葱洗净切花。
山茱萸、补骨脂、知母、龟板用纱布包好，放入锅内，加清水4杯煎煮30分钟后，弃包留汁。
药汁煮沸，加入猪肉丝，边煮边搅散，再加入盐、味精、葱花略煮几沸即成。 制作提示 推荐食用时间 吃肉喝汤，每日1剂，连服7至8剂。 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。龟甲：龟甲恶沙参、蜚蠊。