本菜谱的营养成分

热量36.45千卡蛋白质0.87克脂肪0.06克泛酸0.02毫克碳水化合物6.84克叶酸5.8微克膳食纤维0.22克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.28毫克钙14.5毫克磷26.05毫克钾58.5毫克钠577.22毫克镁20.4毫克铁1.06毫克锌0.21毫克硒0.27微克铜0.03毫克锰0.32毫克

制作方法 将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油倒入铁锅，用武火烧热，投入麻雀，煸炒1-2分钟后，烹入料酒、姜、酱油和白糖，加水适量清水，炖煮15分钟左右，以麻雀肉熟烂为度。用法：当菜食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。 食物相克 麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；夏季不宜与猪肉、猪肝同食。