本菜谱的营养成分

热量532.1千卡蛋白质30.45克脂肪9.3克碳水化合物81.69克胆固醇121.5毫克硫胺素0.83毫克核黄素0.17毫克尼克酸7.95毫克钙27.4毫克磷283.5毫克钾458.3毫克钠88.41毫克镁39.1毫克铁5.62毫克锌4.65毫克硒14.25微克铜0.19毫克锰0.04毫克

制作方法 燕窝浸发，去杂质浸洗净；
瘦肉洗净；
燕窝、瘦肉及白芨，川贝母同入煲，甜食或咸食亦可，咸食不加冰糖，煲3小时，即可饮用。 制作提示 白芨是兰科多年生划本植物白芨的干燥块茎。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。燕窝：0 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。