本菜谱的营养成分

热量647.5千卡蛋白质32.4克脂肪8.1克碳水化合物111.5克膳食纤维1.6克胆固醇435毫克硫胺素0.33毫克核黄素0.42毫克尼克酸5毫克钙41.44毫克磷477毫克钾531.28毫克钠912.52毫克镁93.04毫克铁10.97毫克锌4.11毫克硒20.21微克铜0.46毫克锰34.75毫克

制作方法 将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
薏仁、粳米淘洗干净；
薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。