本菜谱的营养成分

热量165千卡蛋白质22.8克脂肪7.65克碳水化合物1.05克胆固醇247.5毫克硫胺素0.1毫克核黄素0.24毫克尼克酸5.55毫克钙16.5毫克磷186毫克钾256.5毫克钠112.65毫克镁18毫克铁3.6毫克锌2.88毫克硒19.14微克铜0.15毫克锰0.18毫克

制作方法 将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。
将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。 制作提示 推荐食用时间 稍加盐调味，空腹食用，每日1次。 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。