罗汉果烧兔肉

本菜谱的营养成分

热量848.24千卡蛋白质66.34克脂肪57克泛酸0.04毫克碳水化合物17.08克叶酸8.6微克膳食纤维12.6克胆固醇177毫克维生素K0.7微克胡萝卜素173微克硫胺素0.42毫克核黄素0.46毫克尼克酸21.17毫克钙96.68毫克磷629.92毫克钾1毫克钠2毫克镁92.79毫克铁10.29毫克锌5.18毫克硒34.4微克铜0.68毫克锰0.96毫克

制作方法 将罗汉果洗净，打破；
兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
姜切片，葱切段。
将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。