本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质69.43克脂肪369.91克碳水化合物16.11克膳食纤维1.9克胆固醇545毫克硫胺素0.64毫克核黄素0.63毫克尼克酸12.48毫克钙132.7毫克磷738.6毫克钾1毫克钠601.42毫克碘40.8微克镁128毫克铁10毫克锌10.55毫克硒25.93微克铜0.8毫克锰0.99毫克

制作方法 将核桃仁在温油里炸酥捞出。
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。
把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。
将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状，
将锅里放入油，油温后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上。
待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖炒。
待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里颠炒。
炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。