本菜谱的营养成分

热量509.1千卡蛋白质13.12克脂肪2.05克碳水化合物112.05克膳食纤维9.05克胡萝卜素73微克硫胺素0.21毫克核黄素0.2毫克尼克酸3.41毫克钙38.2毫克磷203.2毫克钾444.7毫克钠48.64毫克镁63毫克铁5.58毫克锌2.17毫克硒3.1微克铜0.23毫克锰34.46毫克

制作方法 银耳用冷水浸泡回软，择洗净，撕成片；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
樱桃去柄，洗净；
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
再改用小火熬煮；
见米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右；
下入樱桃，糖桂花拌匀，煮沸后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。