本菜谱的营养成分

热量720.5千卡蛋白质11.45克脂肪1.55克泛酸0.5毫克碳水化合物166.8克叶酸7微克膳食纤维1.25克硫胺素0.34毫克核黄素0.08毫克尼克酸2.2毫克钙54.5毫克磷187毫克钾263.5毫克钠15.9毫克镁58.5毫克铁7.25毫克锌2.19毫克硒5.72微克铜0.58毫克锰2.34毫克

制作方法 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分备用；
芡实淘洗干净，煮熟去壳；
白果剥去外壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；
锅中加入约2000毫升冷水，放入芡实、糯米，先用旺火烧沸；
改用小火熬煮成粥，放入白果，以白糖调好味后；
将粥继续煮5分钟，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。