本菜谱的营养成分

热量476.04千卡蛋白质20.62克脂肪8.42克泛酸0.5毫克碳水化合物81.9克叶酸7微克膳食纤维1.53克胆固醇290毫克胡萝卜素61.1微克硫胺素0.25毫克核黄素0.23毫克尼克酸4.03毫克钙58.3毫克磷337.43毫克钾551.4毫克钠1毫克镁71.6毫克铁12.59毫克锌2.96毫克硒13.98微克铜0.37毫克锰1.84毫克

制作方法 糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；
将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；
白萝卜洗净，去皮，切成细丝；
炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻；
葱、姜洗净切末；
加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用；
锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸；
再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。