本菜谱的营养成分

热量484.5千卡蛋白质11.42克脂肪1.05克碳水化合物107.49克膳食纤维9.57克胡萝卜素30微克硫胺素0.21毫克核黄素0.21毫克尼克酸2.05毫克钙89.1毫克磷210.2毫克钾325.1毫克钠17.03毫克镁80.2毫克铁30.54毫克锌2.42毫克硒3.62微克铜0.29毫克锰36.68毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；
锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后；
下黑木耳拌匀，以小火继续熬煮约10分钟；
见粳米软烂时调入白糖，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。