本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.05克脂肪26.03克泛酸0.01毫克碳水化合物122.78克叶酸1.68微克膳食纤维1.36克胆固醇1毫克维生素K0.21微克胡萝卜素68.9微克硫胺素0.36毫克核黄素0.36毫克尼克酸3.64毫克钙202.27毫克磷462.7毫克钾1毫克钠2毫克镁178.04毫克铁10.08毫克锌5.05毫克硒56.81微克铜0.62毫克锰52.08毫克

制作方法 将鲜白饭鱼洗净，沥干水分；
将葱、香菜、姜洗净，分别切成末、丝备用；
用姜丝、植物油、胡椒粉、盐拌匀；
粳米洗净，用适量植物油、盐拌匀稍腌；
干贝用温水浸开，撕碎；
腐竹用温水浸软，撕碎；
取锅加入约1500毫升冷水，加入粳米，用旺火烧；
然后加入干贝、腐竹，煮至粥将成；
加入白饭鱼，待再滚，撒上香菜末、葱末，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。