本菜谱的营养成分

热量500千卡蛋白质5克脂肪0.7克碳水化合物118.35克膳食纤维15.2克胡萝卜素25微克硫胺素0.02毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.65毫克钙38毫克磷192.5毫克钾799毫克钠41.45毫克镁30毫克铁2.65毫克锌1.58毫克硒1.48微克铜0.08毫克锰0.68毫克

制作方法 将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；
汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；
将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 食物相克