本菜谱的营养成分

热量227.4千卡蛋白质7.76克脂肪0.81克碳水化合物47.9克膳食纤维5.45克胡萝卜素7.5微克硫胺素0.09毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.5毫克钙13.8毫克磷120.15毫克钾358.2毫克钠39.9毫克镁45.3毫克铁1.58毫克锌1.42毫克硒2.15微克铜0.21毫克锰17.49毫克

制作方法 将银耳用冷水浸涨，并洗净；粳米淘洗干净。
粳米加水煮粥，煮至半熟时再加入银耳，同煮至粥烂熟，酌加豉汁，稍沸即成。 制作提示 推荐食用时间 每日服2次。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。