本菜谱的营养成分

热量498.5千卡蛋白质7.15克脂肪2.49克泛酸0.45毫克碳水化合物131.54克叶酸25微克膳食纤维19.21克胡萝卜素179微克硫胺素0.28毫克核黄素0.38毫克尼克酸2.46毫克钙128.2毫克磷152.1毫克钾556.7毫克钠17.29毫克碘1.16微克镁71.7毫克铁5.16毫克锌3.21毫克硒8.04微克铜3.38毫克锰1.31毫克

制作方法 将梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均匀地戳约50个小孔，然后把川椒逐个接入梨子内。
将面粉用水调湿，揉成面团，捍成圆皮，包在梨子的表面，放入烘箱内，烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子，剥去表面的面皮，挑出川椒不用，梨装在盘内。
将冰糖放锅内，加水少许，炼成糖汁，浇在梨子的面上即成。 制作提示 推荐食用时间 零食 营养解析 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。