本菜谱的营养成分

热量392.2千卡蛋白质27.01克脂肪9克泛酸0.45毫克碳水化合物66.7克叶酸25微克膳食纤维15.5克胆固醇594.5毫克胡萝卜素165微克硫胺素0.23毫克核黄素0.67毫克尼克酸5.19毫克钙57.3毫克磷408.25毫克钾890.5毫克钠177.37毫克镁60.5毫克铁13.36毫克锌4.78毫克硒27.78微克铜3.26毫克锰0.43毫克

制作方法 将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。
猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。 制作提示 推荐食用时间 每日1次，佐餐食用。 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 食物相克 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。