本菜谱的营养成分

热量403.1千卡蛋白质30.86克脂肪29.71克泛酸0.02毫克碳水化合物4.62克叶酸4微克膳食纤维0.45克胆固醇743.6毫克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.11毫克核黄素0.46毫克尼克酸4.62毫克钙144.64毫克磷461.55毫克钾1毫克钠1毫克镁104.64毫克铁23.51毫克锌4.1毫克硒27.05微克铜0.76毫克锰1.97毫克

制作方法 猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；
鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；
锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；
倒入猪肺煸炒至干；
烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；
投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。 食物相克 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。