本菜谱的营养成分

热量953.51千卡蛋白质75.78克脂肪21.78克泛酸0.02毫克碳水化合物112.75克叶酸2.8微克膳食纤维1.75克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.47毫克核黄素1.06毫克尼克酸11.4毫克钙69.8毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁131.88毫克铁29.67毫克锌8.43毫克硒58.03微克铜0.75毫克锰35.03毫克

制作方法 将猪肺洗净，加水适量，放入料酒，煮于七成熟，捞出切成丁。大米、薏米淘洗干净，葱姜切末备用。
猪肺、大米、薏米一起入锅内，并放入葱末、姜末、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。 制作提示 推荐食用时间 可当饭吃。经常食用效果显著。 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 食物相克 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。