本菜谱的营养成分

热量472.91千卡蛋白质70.54克脂肪10.93克碳水化合物22.99克胆固醇520毫克硫胺素0.16毫克核黄素0.37毫克尼克酸10.01毫克钙324.54毫克磷774.38毫克钾1毫克钠1毫克镁164.18毫克铁5.27毫克锌7.84毫克硒58.73微克铜0.37毫克锰0.46毫克

制作方法 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。
将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。
将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。 制作提示 鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。