本菜谱的营养成分

热量211.41千卡蛋白质15.09克脂肪11.51克碳水化合物14.7克叶酸1.5微克膳食纤维9.34克胡萝卜素4微克硫胺素0.16毫克核黄素0.48毫克尼克酸3.93毫克钙146.06毫克磷216.18毫克钾889.15毫克钠1毫克碘1微克镁71.3毫克铁23.47毫克锌1.98毫克硒3.92微克铜0.82毫克锰32.79毫克

制作方法 豌豆苗洗净去根，切成段；
锅上火，放清水，加酱油、精盐煮开；
将紫菜下入汤中；
开锅时撒入豆苗，加香油、味精后出锅。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 食物相克 紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。