本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质49.2克脂肪66.75克泛酸2.1毫克碳水化合物147.42克叶酸231微克膳食纤维24.45克胡萝卜素45微克硫胺素1.32毫克核黄素0.4毫克尼克酸26.85毫克钙91.5毫克磷701.4毫克钾3毫克钠8.52毫克镁369.9毫克铁6.33毫克锌10.91毫克硒11.91微克铜2.4毫克锰1.9毫克

制作方法 先用热水把花生米浸泡半小时，剥去红衣，洗净；
将洗净的花生米入锅，加水
5升，用大火煮沸后改用小火焖；
把百合掰开，挑拣洗净；
待花生米煮至半成烂时，放进百合同煮沸；
待花生和百合软烂时，加入白糖，离火冷却；
置于冰箱备用；
食用时加少许糖桂花即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。