本菜谱的营养成分

热量386.3千卡蛋白质8.48克脂肪0.7克碳水化合物86.94克膳食纤维2.4克胡萝卜素5.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.47毫克钙27.7毫克磷138.15毫克钾161.1毫克钠5.27毫克镁43.5毫克铁6.26毫克锌1.65毫克硒2.74微克铜0.22毫克锰34.46毫克

制作方法 将木耳放入温水中泡发；
将泡发的木耳择去蒂及杂质，撕成瓣状，放入锅内；
将粳米淘洗干净，放入锅内；
大枣洗净，放入锅内，加水适量；
将锅置旺火上烧开，移文火上炖熬；
木耳熟烂，粳米成粥后，加入冰糖汁即成。 制作提示 推荐食用时间 当饭吃，吃饱，常服有效。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。