本菜谱的营养成分

热量30千卡蛋白质1.5克脂肪0.21克碳水化合物5.54克膳食纤维4.56克胡萝卜素7.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.8毫克钙5.4毫克磷55.35毫克钾238.2毫克钠12.32毫克镁8.1毫克铁0.62毫克锌0.45毫克硒0.44微克铜0.01毫克锰0.18毫克

制作方法 首先将10克至15克的雪耳浸水，去除污物，再浸以热水，以浸水的雪耳，是会胀大的。
再用上好清汤，最好是自己熬的肉汤或鸡汤，约4杯左右，再加上清水5杯，加入胀好的雪耳，以文火煮之，直至有点变成胶粘状为止。 制作提示 银耳又称雪耳。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 食物相克