本菜谱的营养成分

热量294.48千卡蛋白质52.75克脂肪8.13克泛酸0.09毫克碳水化合物2.48克叶酸47.8微克膳食纤维0.68克胆固醇392.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.9毫克尼克酸16.21毫克钙135.74毫克磷460.29毫克钾583.27毫克钠1毫克镁75.46毫克铁6.61毫克锌3.08毫克硒29.37微克铜0.33毫克锰0.39毫克

制作方法 先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。
将枸杞子、黄精洗净，装入鹌鹑腹内，加水适量，小火煲酥，加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。
弃药渣，吃肉，喝汤。 制作提示 推荐食用时间 |中餐|晚餐| 营养解析 鹌鹑肉：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。常食鹌鹑肉，可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。 食物相克 鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。