本菜谱的营养成分

热量485千卡蛋白质0.8克脂肪0.4克泛酸0.18毫克碳水化合物125.9克叶酸10微克膳食纤维6.2克胡萝卜素66微克硫胺素0.09毫克核黄素0.15毫克尼克酸0.6毫克钙41毫克磷28毫克钾185毫克钠6.9毫克镁18毫克铁2.4毫克锌1.13毫克硒2.28微克铜1.27毫克锰0.14毫克

制作方法 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
捞去梨渣留汁；
将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
再加入冰糖溶化即可。 制作提示 本方之西谷米亦可用粳米代替。 推荐食用时间 每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。 营养解析 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 食物相克 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。