本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质237.95克脂肪5.6克泛酸1.8毫克碳水化合物91.55克叶酸40微克膳食纤维4.85克胆固醇400毫克维生素K10微克胡萝卜素6微克硫胺素2.86毫克核黄素3.26毫克尼克酸43.8毫克钙2毫克磷2毫克钾3毫克钠411.4毫克镁286.5毫克铁29.7毫克锌14.65毫克硒163.78微克铜1.52毫克锰35.62毫克

制作方法 先将荠菜洗净，切碎，备用；将青蛙腿洗净，备用。
把粳米淘洗净后，与青蛙腿一同放入锅内，加入适量清水，置武火上煮沸后，改为用文火煮到八成熟时，加入荠菜，待蛙肉熟米开花，即成。 制作提示 田鸡又称青蛙。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。