本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质65.05克脂肪16.47克碳水化合物159.36克膳食纤维2.38克胆固醇495毫克胡萝卜素20.4微克硫胺素0.66毫克核黄素0.69毫克尼克酸11.8毫克钙120.26毫克磷471.75毫克钾621.22毫克钠1毫克镁65.71毫克铁8.54毫克锌8.02毫克硒54.82微克铜1.51毫克锰3.65毫克

制作方法 猪肚洗净，用盐搓洗除异味。
白果去壳取肉，芡实、陈皮分别洗净。
将猪肚、芡实、白果、陈皮放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 食物相克 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。