本菜谱的营养成分

热量877.27千卡蛋白质84.16克脂肪8.94克碳水化合物115.86克膳食纤维1.08克胆固醇520毫克胡萝卜素33.7微克硫胺素0.39毫克核黄素0.77毫克尼克酸14.5毫克钙220.45毫克磷703.53毫克钾974.82毫克钠1毫克镁138.78毫克铁10.93毫克锌13.76毫克硒49.18微克铜0.65毫克锰52.22毫克

制作方法 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
再改用小火慢慢熬煮；
葱、姜洗净切片备用；
牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；
将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；
粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。