本菜谱的营养成分

热量330千卡蛋白质60.6克脂肪9.3克碳水化合物0.6克胆固醇471毫克硫胺素0.12毫克核黄素0.96毫克尼克酸18.9毫克钙144毫克磷537毫克钾612毫克钠145.2毫克镁60毫克铁6.9毫克锌3.57毫克硒35.01微克铜0.3毫克锰0.24毫克

制作方法 鹌鹑去毛及内脏。
将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，加水、油、盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪即成。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食，1日内食完。 营养解析 鹌鹑肉：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。常食鹌鹑肉，可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。 食物相克 鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。